Kühlraum/Tiefkühlraum mit GS insPIRe CH — Wandaufbau für −30 °C
Kühlraum oder Tiefkühlraum — praktische Definitionen
| Objekttyp | Temperatur | Typische Produkte | Dämmstandard |
|---|---|---|---|
| Kühlraum | +2 °C bis +8 °C | Milchprodukte, frisches Fleisch, Gemüse | 100–150 mm PIR |
| Tiefkühlraum | −18 °C bis −25 °C | Tiefkühlware, tiefgefrorenes Fleisch | 150–200 mm PIR |
| Tiefkühllager (extrem) | −25 °C bis −40 °C | Fischerei, industrielles Speiseeis | 200–250 mm PIR |
| ATEX-Lager | +5 °C bis +18 °C, kontrollierte Bedingungen | Chemikalien, Arzneimittel | 100–150 mm PIR |
Für jedes dieser Objekte ist die Wahl der Dämmung nicht nur eine Frage der Dicke. Es ist die Wahl einer dedizierten Sandwichplatte mit passendem Kern, hygienischer Deckschicht, Brandklasse und Beständigkeit gegen Temperaturzyklen.
GS insPIRe CH ist unsere Linie an Sandwichplatten für kontrollierte Temperaturen — hergestellt von Gór-Stal, vertrieben durch BOKKA.
Was GS insPIRe CH auszeichnet
| Parameter | Wert | Bedeutung |
|---|---|---|
| Kern | PIR-Polyurethan, Dichte ~40 kg/m³ | Steifer geschlossenzelliger Kern, niedriges λ |
| λD | 0,022 W/(m·K) (Variante CH MAX: 0,019) | Führende Klasse für Sandwichplatten |
| Dicken | 80, 100, 120, 140, 160, 200, 250 mm | Voller Bereich für jede Temperatur |
| Innere Deckschicht | Verzinktes Stahlblech mit 25 µm Polyester-Beschichtung, weiß/blau, 0,5–0,6 mm | Hygienisch, glatt, leicht zu reinigen |
| Äußere Deckschicht | Verzinktes Stahlblech mit 25 µm Polyester-Beschichtung, 0,5 mm | Ästhetischer Standard |
| Brandverhaltensklasse | B-s2 d0 (System) / E (Material) | Für die meisten Objekte akzeptabel |
| PZH-Attest | HK/B/0123/02/2024 | Lebensmittelkontakt OK |
| HACCP | Erfüllt | Lebensmittelsicherheitssystem |
| AVCP-Klasse | System 1 | Konstanz der Brandklasse |
Praktischer Vorteil: Das Standard-GS insPIRe CH hat λD 0,022, die Variante CH MAX erreicht 0,019 — etwa 14 % besser. Für Tiefkühlräume, in denen die Temperaturunterschiede gewaltig sind (−25 °C innen vs. +25 °C im Sommer), ermöglicht die Variante MAX denselben U-Wert bei geringerer Plattendicke.
Konkrete Aufbauten für verschiedene Temperaturen
Aufbau A — Kühlraum +5 °C (typisch)
[Außenwand: GS insPIRe CH 100 mm]
[tragende Stahlkonstruktion]
[Decke: GS insPIRe CH 120 mm]
[Boden: Beton mit 100 mm XPS unter dem Beton]
Parameter:
- U-Wert Wand: 0,19 W/(m²·K)
- U-Wert Decke: 0,16 W/(m²·K)
- Jährlicher Kühlbedarf (für 50 m² × 30 m³): ~6 000 kWh
- Kosten der jährlichen Kühlung: ~5 000 zł (bei 0,80 zł/kWh)
Anwendungen: Fleischerei-Kühlraum, Milchproduktelager, Discountmarkt.
Aufbau B — Tiefkühlraum −18 °C (Standard)
[Außenwand: GS insPIRe CH 150 mm]
[tragende Stahlkonstruktion]
[Decke: GS insPIRe CH 180 mm]
[Boden: Beton mit 150 mm XPS unter dem Beton]
[Bodenheizung (verhindert Gefrieren des Erdreichs)]
Parameter:
- U-Wert Wand: 0,13 W/(m²·K)
- U-Wert Decke: 0,10 W/(m²·K)
- Jahresverbrauch: ~12 000 kWh
- Kosten: ~9 600 zł/Jahr
Anwendungen: Logistik-Tiefkühlraum, Lager für Tiefkühlware im Einzelhandel.
Aufbau C — Tiefkühllager −30 °C (industriell)
[Wand: GS insPIRe CH 200 mm]
[tragende Stahlkonstruktion]
[Decke: GS insPIRe CH 250 mm]
[Boden: Beton + 200 mm XPS + Dampfsperre]
[forcierte Bodenheizung (gegen Frosthebung)]
Parameter:
- U-Wert Wand: 0,094 W/(m²·K)
- U-Wert Decke: 0,076 W/(m²·K)
- Jahresverbrauch: ~20 000 kWh (sehr anspruchsvoll)
- Kosten: ~16 000 zł/Jahr
Anwendungen: Fischerei, industrielles Speiseeis, pharmazeutische Lager mit sehr niedrigen Temperaturen.
Zentrale Herausforderungen bei Kühl- und Tiefkühlräumen
Herausforderung 1 — Wärmedichtheit der Stöße
Jeder Stoß zwischen den Platten = potenzieller Kanal für Wärmeaustausch. Bei einem Kühlraum mit einer Temperaturdifferenz von 30–60 °C → führen minimale Spalten zu dramatischen Verlusten.
Lösung:
- Platten mit Nut-und-Feder-Labyrinthverbindung (GS insPIRe CH Standard) — physische geometrische Abdichtung
- Butylband in den Stößen (Dichte 1,6 g/cm³, Begrenzer für Wärmeaustausch und Kondensation)
- Feuerbeständiges Silikon in Ecken und Anschlüssen an die Konstruktion
- Aluminium-Abschlussprofile in den Ecken (dämpfen konstruktive Wärmebrücken)
Herausforderung 2 — Dampfsperre
Im Tiefkühlraum wandert Wasserdampf von der warmen Seite (außen) zur kalten (innen). Ohne Sperre → gefriert der Dampf im Inneren der Dämmung → Abfall des λ-Werts + Aufsprengen des Paneels.
Lösung:
- Dichte innere Deckschicht (GS insPIRe CH hat ein Stahlblech ~0,5 mm mit 25 µm Polyester-Beschichtung; die Dichtheit der Wand ergibt sich aus der Geometrie der Labyrinthverbindung und dem Butylband in den Stößen, nicht aus der Beschichtung selbst)
- Zusätzliche Dampfsperrfolie von der Außenseite (für tiefe Tiefkühlräume)
- Sperre von der warmen Seite — Abdichtungen von Türen, Fenstern, Durchführungen
Herausforderung 3 — Bodenheizung (Anti-Frost)
Für Tiefkühlräume < −10 °C entsteht im Boden das Phänomen der Frosthebung — Feuchtigkeit aus dem Erdreich gefriert und hebt den Boden an.
Lösung: Heizkabel unter dem Boden (3–5 W/m²), die die Erdreichtemperatur > 0 °C halten. Branchenstandard. Ohne dies — Risse im Boden in 5–10 Jahren.
Herausforderung 4 — Wärmebrücken in Ecken und Durchführungen
Ecken + Türen + Kontrollfenster + Kabeldurchführungen sind die schwächsten Punkte. Wärmebrücken im Tiefkühlraum = Wasserkondensation außerhalb des Tiefkühlraums → Pfützen, Rutschgefahr.
Lösung:
- Vollständige Eckdämmung mit dedizierten Profilen
- Kühlraumtüren aus PUR (100–150 mm) mit isolierendem Rahmen und Dichtungen
- Durchführungen aus PIR um Kabel und Rohre
- Thermografie bei der Abnahme — jedes Detail prüfen
Herausforderung 5 — Hygiene und Reinigung
Das Innere des Kühlraums ist ständig feucht + Kontakt mit Lebensmitteln → HACCP-Standards, PZH-Attest.
Lösung:
- Deckblech mit glatter Polyester-Beschichtung (staubfrei, leicht zu reinigen)
- Keine 90°-Ecken im Inneren — überall Hohlkehlen (Radius 50 mm) dort, wo die Wand auf Boden / Decke trifft
- Bodengefälle 0,5–1 % zu den Abflussgittern
- Reinigung mit Wasser + Reinigungsmitteln OK (Deckschicht beständig)
Die 4 häufigsten Fehler bei Kühlräumen
Fehler 1 — Falsches Dämmmaterial
Der Investor kauft GS insPIRe S (Standard-PIR-Wandplatte) statt GS insPIRe CH (die für Kühl- und Tiefkühlräume dedizierte Linie). Der PIR-Kern ist in beiden Linien ähnlich (~40 kg/m³) — der echte Unterschied liegt nicht in der Kerndichte:
- Dickenbereich: CH reicht bis 250 mm (tiefe U-Werte für Tiefkühlräume), während S bei 120 mm endet — zu dünn für niedrige Temperaturen.
- Komplettes Kühlraum-Detailset: CH verfügt über ausgereifte Knoten und Profile für Kühl- und Tiefkühlräume (Ecken, radiale HACCP-Hohlkehlen, dampfdichte Stöße) sowie das passende Profil der Labyrinthverbindung.
Der eigentliche Fehler ist die Wahl einer zu dünnen Wandplatte S anstelle des vollen Dickenbereichs CH und das Weglassen der kompletten Knoten — die Folgen sind Wärmebrücken, Kondensation und eine unzureichend gedämmte Wand, nicht ein „schlechterer Kern”.
Fehler 2 — Fehlende Bodenheizung im Tiefkühlraum
Der Investor spart 8 000 zł an Heizkabeln. Nach 6 Jahren reißt der Boden → Reparaturkosten 80 000 zł (Demontage des Tiefkühlraums, Plattentausch, Stopp des Betriebs für 2 Monate).
Abhilfe: Für jeden Tiefkühlraum < −10 °C sind Heizkabel unter dem Boden Standard.
Fehler 3 — Normale Türen im Tiefkühlraum
Standardtüren (GK-Platte + Aluminiumrahmen) im Tiefkühlraum → 30 % der Wärmeverluste gehen durch die Türen. Dazu Dampfkondensation im Rahmen → Korrosion, Vereisen des Rahmens im offenen Zustand.
Abhilfe: Dedizierte Kühlraumtüren (z. B. PUR 100–150 mm + thermisch isolierender Rahmen). Kosten 8–15 Tsd. zł, aber sie amortisieren sich in 2–3 Jahren durch reduzierte Kühlkosten.
Fehler 4 — Falsche Beleuchtung im Inneren
Alte Glüh- oder Leuchtstofflampen emittieren Wärme (~60–80 % der Energie geht in Wärme, nicht in Licht). Im Kühlraum — kontraproduktiv, zusätzliche Belastung des Aggregats.
Abhilfe: LED, beständig gegen niedrige Temperaturen (getestet bis −40 °C, z. B. die Serie Cold Storage von Philips/Osram). Sie emittieren 5–10× weniger Wärme und verbrauchen 60 % weniger Energie.
Rechtliche und Zertifizierungsstandards
HACCP
Das Lebensmittelsicherheitssystem umfasst den gesamten Kühlraum. Es erfordert:
- PZH-Attest für alle Materialien im Kontakt mit Lebensmitteln (BOKKA hat es)
- Leichte Reinigung der Oberflächen (glatte Polyester-Beschichtung erfüllt das)
- Keine Verstecke für Verunreinigungen (Hohlkehlen an den Ecken)
- Dokumentation der Konformität (mit der Lieferung)
Sanepid (Lebensmittelaufsicht)
Die Sanitärinspektion prüft Kühlräume, die kommerziell für Lebensmittel genutzt werden. Sie erfordert:
- PZH-Attest für Wände + Decke
- Epoxid- oder PVC-Boden (leicht zu reinigen)
- Belüftung
- Saubere Lichtquellen
GS insPIRe CH erfüllt alle Anforderungen standardmäßig.
Thermografie nach der Abnahme
Die beste Methode, die Qualität eines Kühlraums vor der Abnahme zu prüfen. Mit einer Wärmebildkamera zeigt sie:
- Wärmebrücken (heiße Punkte außerhalb des Tiefkühlraums / kalte Punkte außerhalb des Kühlraums)
- Undichtigkeiten (Temperaturgradient an unerwarteten Stellen)
- Fehlerhaft montierte Türen
Kosten der Thermografie: 800–2 500 zł für einen typischen Kühlraum. Lohnt sich — keine Ausführungsfehler in den ersten 2 Garantiejahren = Ersparnis von Zehntausenden bei späteren Reparaturen.
Was BOKKA bietet
GS insPIRe CH im vollen Dickenbereich 80–250 mm. Dazu:
- Dedizierte Eckprofile (außen und innen, Radius 50 mm für HACCP)
- Kühlraumtüren (auf Bestellung, auf Basis unserer Platten)
- Zubehör (Butylbänder, feuerbeständige Silikone, Abschlussprofile)
- Projektberatung für den gesamten Kühlraum (Aufbau von Wänden, Decke, Boden, Türen, Bodenheizung)
- Vollständige Dokumentation: DoP + PZH-Attest + AVCP1-Klassifizierung + HACCP-Bericht
🤝 Kostenlose technische Beratung BOKKA — wir helfen Ihnen, das Produkt und die komplette Dokumentation für Ihr Projekt auszuwählen.
FAQ
Eignet sich GS insPIRe CH auch für pharmazeutische Kühlräume (Medizin)? Ja, in Kombination mit zusätzlichen Attesten (z. B. mikrobiologische Reinheit, Antistatik). Standard-GS insPIRe CH hat ein PZH-Attest für Lebensmittel — für die Pharmazie können zusätzliche Prüfungen erforderlich sein. Kontaktieren Sie uns vor der Bestellung.
Was ist mit Kühlräumen außerhalb des Gebäudes (Kühlcontainer)? GS insPIRe CH eignet sich auch für Außenkühlräume (Container, Kühlgaragen). Zusätzlich ist eine UV-Barriere erforderlich (sonnenbeständiges Außenfinish — z. B. Blech mit PVDF-Beschichtung, gegen Aufpreis).
Welches Kühlaggregat für einen Tiefkühlraum mit GS insPIRe CH 200 mm wählen? Das hängt vom Innenvolumen + der Außentemperatur (Polen Sommer +30 °C) + der Produktmasse (gefüllte/leere Kühlräume) ab. Zur Orientierung: Tiefkühlraum 50 m² × 3 m Höhe = 150 m³ → Aggregat 8–12 kW für −25 °C. Mit dem Aggregathersteller abstimmen (Daikin, Carrier, Mitsubishi, Kaeser).
Lassen sich GS insPIRe CH Platten demontieren und versetzen? JA, sie werden mechanisch an der Stahlkonstruktion befestigt. Die Demontage erfordert Vorsicht (die Nut-und-Feder-Verbindung in den Stößen nicht beschädigen), ist aber realistisch. Praktischer Vorteil bei Firmenumzügen oder Erweiterungen.
Benötigt ein Kühlraum mit GS insPIRe CH ein Energieaudit? Für kommerzielle Objekte > 250 m² Nutzfläche ist das Audit freiwillig, aber empfehlenswert (Steuererleichterungen für energetische Sanierung, EU-Programme). Das Audit zeigt den tatsächlichen Verbrauch + schlägt Optimierungen vor.
Wie lange dient ein Kühlraum mit GS insPIRe CH? Deklarierte Lebensdauer 20–25 Jahre bei korrekter Ausführung und Wartung. In der Praxis dienen Kühlräume 30–35 Jahre (die Platten sind langlebig, hauptsächlich erforderlich ist der Austausch der Türen alle 8–12 Jahre und des Aggregats alle 10–15 Jahre).
Zusammenfassung
GS insPIRe CH ist die Standardlösung für Kühl- und Tiefkühlräume in PL — von kleinen Objekten (Fleischerei-Kühlraum 30 m²) bis zu großen Logistikzentren (Tiefkühlraum 5000 m²).
Wichtigste Parameter:
- λD 0,022 W/(m·K) (Variante CH MAX: 0,019) — führende Klasse der Sandwichplatten
- PZH-Attest + HACCP-Konformität
- Dicken 80–250 mm für jede Temperatur
Für Tiefkühlräume < −10 °C sind Bodenheizung + Kühlraumtüren + Thermografie nach der Abnahme unverzichtbar.
🤝 Kostenlose technische Beratung BOKKA — wir helfen Ihnen, das Produkt und die komplette Dokumentation für Ihr Projekt auszuwählen.
Quellen:
- PN-EN 14509:2013 — Selbsttragende Sandwich-Elemente mit beidseitiger Metalldeckschicht
- Codex Alimentarius — HACCP-Anforderungen für lebensmittelverarbeitende Betriebe
- Verordnung (EG) 852/2004 — über Lebensmittelhygiene
- Richtlinien der Hersteller von Kühlraumtüren (Profrigo, ChłodTechnik, Berner)
