Produttore di gelati / stabilimento alimentare con cella frigorifera — realizzazione | BOKKA
Capannone-cella frigorifera per stabilimento di produzione gelati — Rzeszów
L’intervento ha riguardato la realizzazione di un capannone magazzino-cella frigorifera per uno stabilimento di produzione di gelati situato a Rzeszów, nel sud-est della Polonia. L’edificio svolge la funzione di magazzino a bassa temperatura, in cui vengono stoccati i prodotti surgelati finiti prima della distribuzione. La struttura in tecnologia a involucro leggero con pannelli sandwich ha permesso di chiudere rapidamente l’involucro termico dell’edificio e di predisporre lo spazio per gli impianti di refrigerazione industriale.
La sfida progettuale
Un magazzino frigorifero destinato al settore alimentare richiede il mantenimento di temperature basse e stabili 24 ore su 24 — il che si traduce in requisiti elevati per le partizioni esterne. Fondamentali erano la minimizzazione delle dispersioni termiche, la tenuta delle giunzioni tra i pannelli e la resistenza dell’anima isolante alle escursioni termiche. Un criterio importante è rimasto anche la breve tempistica di montaggio dell’involucro, che consente di avviare rapidamente la linea frigorifera e produttiva.
La soluzione adottata
Per la realizzazione sono stati impiegati pannelli sandwich insPIRe® con anima in poliuretano PIR — soluzione dedicata agli edifici per la catena del freddo, dove conta ogni frazione del coefficiente λD. I pannelli sandwich PIR garantiscono un’efficienza termoisolante nettamente superiore rispetto alle soluzioni classiche in lana minerale a parità di spessore (con valori di U-value tipici di 0,15–0,20 W/m²K per spessori di 120–160 mm), consentendo di ottimizzare la cubatura utile del capannone senza compromessi sull’isolamento. Il fissaggio meccanico nascosto sulla struttura portante in acciaio assicura una posa rapida e una finitura estetica continua.
Il risultato finale
L’involucro in pannelli sandwich insPIRe® ha garantito gli elevati parametri di isolamento termico richiesti per una cella frigorifera industriale e la piena tenuta all’aria delle partizioni, con classe di reazione al fuoco conforme ai requisiti del settore alimentare. La tecnologia adottata ha ridotto i tempi di realizzazione dell’involucro rispetto ai metodi tradizionali e ha predisposto l’edificio a una lunga esercizio in regime di basse temperature — secondo gli standard del settore alimentare.
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